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Search for a course > ART DE LA BOUCHERIE - LE BOEUF
Course Contents Entry Requirements
 
  • Histoire de la boucherie
  • Les criteres de qualité
  • Methode de maturation
  • Tendrete de la viande
  • Technique de cuisson
  • Pratique du desossage
  • Pratique de parage
  • Le bon sens du coupe
  • Preparation boucherie
  • Presentation du produit fini
  • Tracabilite
  • Bonnes pratiques d'hygiene
 
  • Anyone willing to acquire the necessary knowledge in butchery, especially beef.

Duration Mode
  40 hours   Part-Time

Certification Centre (Click for contact details)
  MITD Certificate of Attendance   École Hotelière Sir Gaetan Duval

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