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Search for a course > L’ ATELIER DES SALADES ET ENTREES
Course Contents Entry Requirements
 
  • Connaitre les Regles de Preparations des Salades et Hors d`œuvres
  • Realiser et Composer des Salades et Hors d`œuvres Originales
  • Confectionner des Vinaigrettes et Assaisonnements
  • Salade Cesar et Croutons de Camembert
  • Salade Waldorf Astoria
  • Taboule
  • Salade Tiede aux Crevettes, Sabayon au Curry
  • Tomate Farcie au Fromage de Chevre et Noix de Cajou
  • Terrine de Poisson Fume au Fromage Blanc
  • Roule de Crepe aux Poivrons Doux
  • Vinaigrette aux Agrumes, Vinaigrette de Balsamique, Ail et Miel
  • Vinaigrette au Xeres, Vinaigrette Tiede de Framboise
 
  • Profile of Trainees: Anyone willing to acquire the necessary knowledge in the making of salads and starters.

Duration Mode
  8 hours   Part-Time

Certification Centre (Click for contact details)
  Non Award - Certificate of Attendance   École Hotelière Sir Gaetan Duval

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