Khabirsingh Bundhoo, étudiant en Higher National Diploma en Art Culinaire à l’École Hôtelière Sir Gaëtan Duval, a été récompensé pour avoir remporté la médaille d’or suite à sa participation au 32^ème  concours culinaire du Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française à Monaco.

C’est ainsi, après une sélection de jeunes venant de 70 pays francophones, Khabirsingh Bundhoo a été choisi pour être parmi les sept finalistes d’où il a raflé la première place. Ce dernier était accompagné de son formateur, Monsieur Josian Troubat.

Pour l’épreuve finale, Khabirsingh a réalisé son plat à base de volaille fermière composé de ballottine de blanc de volaille et beurre de truffe noire farcie sous la peau, artichaut cuit à la façon barigoule, cube de pomme de terre et sa crème d’ail, demi–sphère de chou vert farcie au foie gras, girolles cuites à l’huile d’olive et sauce Albufera. Comme dessert, il avait proposé un Savarin à la crème diplomate et aux fruits exotiques.

Il est à noter que c’est la deuxième fois que l’Ecole Hôtelière s’est distinguée lors de ce concours prestigieux après celle de 2005, où Martine Lutchmun avait rapporté la première médaille d’or à Maurice.